Jambon à la broche pour le BBB (Bien Boire en Beaujolais)
Un événement d’envergure avec plus de 610 convives réunis autour de jambons cuits à la broche. Une prestation conviviale et festive dans…
Voir plusL'Art de la viande à la broche
Découvrez notre savoir-faire en cuisson de viandes à la broche
Présentation
Offrez à vos invités un moment unique avec La Broche du Boucher, un traiteur spécialisé en cuisson de viandes à la broche et artisan boucher fort de 21 ans d'expérience. Nous sélectionnons des viandes 100 % françaises et les préparons avec soin, cuites lentement à la broche et au feu de bois, pour une saveur inégalée.
Mariage
Fête privée
Séminaire
La Broche du Boucher se déplace partout en France, avec une forte présence en Auvergne-Rhône-Alpes et Bourgogne-Franche-Comté, tout au long de l'année, pour vous offrir une expérience culinaire conviviale et inoubliable.
Une expérience authentique : Pendant la cuisson, profitez d’une véritable animation culinaire. Nos cuissons à la broche, réalisées au flambadou, une méthode héritée du Moyen Âge, ajoutent une touche spectaculaire et confèrent à la viande un goût fumé.
Mise en valeur et découpe professionnelle : Avant d’être servies, nos viandes sont soigneusement présentées pour mettre en valeur leur qualité exceptionnelle. La découpe est un véritable show, réalisée avec une précision et un savoir-faire qui impressionneront vos convives.
Nos Prestations
Découvrez nos viandes délicieusement cuites à la broche et au feu de bois. Pour enrichir vos repas, laissez-vous tenter par nos spécialités maison : paëlla généreuse, pommes de terre grenailles fondantes, variétés de salades...
Nos Viandes à la Broche
Cuisses de boeuf
Savoureuses cuisses de bœuf, lentement rôties à la broche au feu de bois.Temps de cuisson : Environ 9 heures..
Côtes de bœuf
Côtes de bœuf fondantes et juteuses, grillées avec précision pour une cuisson parfaite. Temps de cuisson : Environ 3 heures.
Cochon de lait
Cochon de lait croustillant et tendre, rôti à la broche pour une saveur incomparable. Temps de cuisson : Environ 4 heures.
Spécialités Maison
Paella
Paella généreuse, garnie d’ingrédients frais, préparée sur place dans la plus pure tradition espagnole.
Les actualités
Épaules de cochon pour un anniversaire dans une maison de vacances (chez MARCEL JE T’AIME)
Dans une maison de vacances chic, les convives ont profité d’un repas d’anniversaire convivial et gourmand autour de savoureuses épaules de cochon…
Voir plus
Cuisse de boeuf pour un mariage
Un mariage inoubliable autour d’une cuisse de bœuf rôtie à la broche, partagée entre les convives.
Voir plus
Culottes d’agneau et jambon à l’os pour un mariage
Un mariage gourmand avec des culottes d’agneau et un jambon à l’os, cuits à la broche pour régaler les invités.
Voir plusGalerie
